Ruky v bylinkách 2.

"Ty si má, levandulová. Nádherně celá, levandulová..."
Petr Hapka - Levandulová


Tento rok sa mi v bylinkárčení vôbec nedarí. Absolútne nestíham zbierať, sirupy kysnú a plesnivejú, o tom čo sa deje na balkóne s akýmsi divným pokusom o pestovanie ani nehovorím (nepíšem). Ale o tých neúspechoch niekedy nabudúce, dnes sa radšej pochválim čiastočným úspechom v mojej alchymistickej kuchyni a podelím sa o skvelé recepty a výrobky, ktoré sa dajú vyrobiť z nádherne aromatickej a farebnej bylinky. Dnes bude hlavnou hrdinkou:

Levanduľa




Ako, nebudem ti tu tento skvost nejak predstavovať, väčšina z nás už pozná jej blahodárne účinky a široké spektrum použitia pri:

  • poruchách spánku
  • depresiách
  • bolestiach hlavy
  • zlepšovaní psychickej odolnosti
  • štípancoch od hmyzu
  • dezinfekcii
  • zápaloch
  • spáleninách od slnka
  • svalových kŕčoch
  • proti moliam v šatníkoch
  • plesniach
  • kožných ekzémoch
  • hnisavých ranách
  • masáži
  • herpesoch
  • chrípke
  • bolestiach hrdla... ai

Dnes už nie je problém v ktoromkoľvek obchode so zdravými produktami zadovážiť si nejaký ten olej, soľ, tinktúru s levanduľou, ale prečo si to neurobiť doma, keď je to tak jednoduché? 



Levanduľová Alpa (tinktúra)



Jednoduchá a účinná pri vyššie spomínaných problémoch. Ako na to? 

Vziať fľašku Alpy (poprípade liehu, kvalitnejšej pálenky) a zaliať pár čerstvo ostrihaných kvietkov levandule. Nechať lúhovať v uzavretej nádobe cca dva týždne, občas pretrepať. Precediť a hotovo. Potom už len aplikovať na postihnuté miesta na tele, či do skríň, alebo pár kvapiek na posteľné prádlo (pre lepší spánok).


Levanduľový sirup


Ja rada maškrtím a vypekám cukrovinky a koláčiky. Iba nedávno som zistila, že môžem do sušienok pridať levanduľový sirup, tak som si ho vyskúšala vyrobiť podľa jednoduchého receptu:

  • cca 500 g sušených aj čerstvých kvetov levandule som zaliala 1 l vody, pridala 2 očistené citróny na kolieska a priviedla k varu.
  • Varila som 10-15 minút, odstavila a nechala 24 hodín lúhovať. 

Pozn. Ak máš doma chlapa, ktorý neznáša vôňu bylín ako ja, nechaj lúhovať na balkóne alebo v komore. Je to skutočne prenikavá vôňa...  

  • Na druhý deň som scedila, pridala cukor (koľko výluh, toľko cukru). Po jeho roztopení som sirup odstavila (vraj pri dlhom varení sa môžu stratiť vitamíny, tak som to nechcela riskovať).
  • Hotový sirup naliala do vysterilizovaných fliaš a bolo...


Ako som spomínala, sirup sa dá použiť do koláčov alebo na osladenie čaju. Ja som ho použila v jemnom pomere s vodou ako klasický sirup pred spaním a skutočne som lepšie spala...


Levanduľové sušienky



A hneď som ho vyskúšala v recepte na sladké maškrtenie ku knihe:

  • 230 g hladkej múky, 1 KL prášku na pečenie, štipku soli, 2 PL posekaných levanduľových kvietkov, 100 g cukru (ja som použila 80 g cukru a menší štamprlík levanduľového sirupu ale boli viac sladké takže nabudúce určite menej cukru) som zľahka premiešala.
  • Pridala som 150 g zmäknutého masla, celé vajíčko a spracovala cesto.
  • Hotové cesto som zabalila do fólie a na niekoľko hodín nechala v chladničke (ja konkrétne 9 h, kým som bola v práci).
  • Vychladené cesto som rozvaľkala na 2-3 mm hrubé cesto a formičkami vykrojila keksíky. 
  • Piekla 8-10 min na teplote 180°C do zlatista. 
A potom som si už užívala Billyho Pilgrima... Chutné čajové pečivo s jemnou levanduľovou príchuťou. Určite vyskúšaj, ak ti na záhrade kvitne táto bylinka a nevieš čo s ňou...






Limonády, čaje...


V knihách a na internete nájdeš množstvo receptov a vychytávok, ktoré si môžeš vyrobiť či už na vonkajšie, alebo vnútorné použitie. Ja sa chystám ešte na niekoľko druhov limonád a ovocných štiav (ak budú stáť za to, určite sa pochválim receptom). Čaj si robím pravidelne a chystám sa aj na voňavku. Tak mi drž palce...

Na natiahnuté či boľavé svaly odporúčam vankúšiky, alebo zvieratká naplnené levanduľovými semienkami. Skvelo voňajú a príjemne ohrievajú bolestivé miesta. Tieto širokospektrálne účinky jednoducho treba využiť no nie?


Vedel si, že?


A na záver už len pár zaujímavosti:

  • Levanduľa sa používala už v starovekom Egypte pri mumifikácii tiel...
  • Nektár z levandule sa používa pri výrobe najkvalitnejšieho medu...
  • Počas Veľkého londýnskeho moru si ľudia uväzovali zväzky levandule okolo zápästie proti baktériam a infekcii
  • Vôňa levandule láka včielky a motýle. Keď sa vysadí pri ovocných stromoch či kríkoch, môže sa zvýšiť úroda.
  • Na druhej strane zas smrdí voškám a ciciacemu hmyzu, preto sa dá použiť na ochranu okrasných kvetov, ale aj ako repelent.
  • Kleopatra použila levanduľovú vôňu pri zvádzaní Ceasara.

Pozn. Pri mojom chlapovi by neuspela, ten narozdiel odo mňa tú prenikavú vôňu neznáša. Bolí ho z neho hlava... zaujímavý paradox keďže podľa toho by ju mala liečiť. Ako vidno, na každého zaberá niečo iné. Treba vyskúšať a ak nerobí dobre určite nepoužívať! Preto sa s levanduľovu hrám na chalupe, alebo v čase, keď môj chlap nie je doma. Bylinkovanie predsa musí byť príjemné a upokojujúce!!!



Ja ti už týmto ďakujem za pozornosť a dúfam, že sa opäť stretneme pri nejakom budúcom článku, ktorý môže byť o bylinkách, knihách či hláškach... 


Ali Čaja z Paláca

Citát na záver:

"Když nejsi ochotný změnit svůj život, není ti pomoci." 

Hippokrates

Komentáre

  1. Idem vysadiť ďalšie tak snáď na budúci rok už jej bude viac

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Nuž treba, treba. Chystám sa napiecť viac sušienok a možno aj olej a cukor...:-)))

      Odstrániť

Zverejnenie komentára

Za každý komentár, pochvalu, pokarhanie i konštruktívnu kritiku ďakujem

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Diagnóza: Tetania - novodobý problém mladých

Ako by vyzeral svet, ak by ženy vládli neobmedzenou SILOU?

...ale nemôžem povedať, že som to neskúsila!!!