Ruky v bylinkách 2.

"Ty si má, levandulová. Nádherně celá, levandulová..."

Petr Hapka - Levandulová

Tento rok sa mi v bylinkárčení vôbec nedarí. Absolútne nestíham zbierať, sirupy kysnú a plesnivejú, o tom čo sa deje na balkóne s akýmsi divným pokusom o pestovanie ani nehovorím (nepíšem). Ale o tých neúspechoch niekedy nabudúce, dnes sa radšej pochválim čiastočným úspechom v mojej alchymistickej kuchyni a podelím sa o skvelé recepty a výrobky, ktoré sa dajú vyrobiť z nádherne aromatickej a farebnej bylinky. Dnes bude hlavnou hrdinkou:

Levanduľa

Ako, nebudem ti tu tento skvost nejak predstavovať, väčšina z nás už pozná jej blahodárne účinky a široké spektrum použitia pri:

• poruchách spánku
• depresiách
• bolestiach hlavy
• zlepšovaní psychickej odolnosti
• štípancoch od hmyzu
• dezinfekcii
• zápaloch
• spáleninách od slnka
• svalových kŕčoch
• proti moliam v šatníkoch
• plesniach
• kožných ekzémoch
• hnisavých ranách
• masáži
• herpesoch
• chrípke
• bolestiach hrdla... ai

Dnes už nie je problém v ktoromkoľvek obchode so zdravými produktami zadovážiť si nejaký ten olej, soľ, tinktúru s levanduľou, ale prečo si to neurobiť doma, keď je to tak jednoduché? 

Levanduľová Alpa (tinktúra)

Jednoduchá a účinná pri vyššie spomínaných problémoch. Ako na to? 

Vziať fľašku Alpy (poprípade liehu, kvalitnejšej pálenky) a zaliať pár čerstvo ostrihaných kvietkov levandule. Nechať lúhovať v uzavretej nádobe cca dva týždne, občas pretrepať. Precediť a hotovo. Potom už len aplikovať na postihnuté miesta na tele, či do skríň, alebo pár kvapiek na posteľné prádlo (pre lepší spánok).

Levanduľový sirup

Ja rada maškrtím a vypekám cukrovinky a koláčiky. Iba nedávno som zistila, že môžem do sušienok pridať levanduľový sirup, tak som si ho vyskúšala vyrobiť podľa jednoduchého receptu:

• cca 500 g sušených aj čerstvých kvetov levandule som zaliala 1 l vody, pridala 2 očistené citróny na kolieska a priviedla k varu.

• Varila som 10-15 minút, odstavila a nechala 24 hodín lúhovať. 

Pozn. Ak máš doma chlapa, ktorý neznáša vôňu bylín ako ja, nechaj lúhovať na balkóne alebo v komore. Je to skutočne prenikavá vôňa...  

• Na druhý deň som scedila, pridala cukor (koľko výluh, toľko cukru). Po jeho roztopení som sirup odstavila (vraj pri dlhom varení sa môžu stratiť vitamíny, tak som to nechcela riskovať).

• Hotový sirup naliala do vysterilizovaných fliaš a bolo...

Ako som spomínala, sirup sa dá použiť do koláčov alebo na osladenie čaju. Ja som ho použila v jemnom pomere s vodou ako klasický sirup pred spaním a skutočne som lepšie spala...

Levanduľové sušienky

A hneď som ho vyskúšala v recepte na sladké maškrtenie ku knihe:

• 230 g hladkej múky, 1 KL prášku na pečenie, štipku soli, 2 PL posekaných levanduľových kvietkov, 100 g cukru (ja som použila 80 g cukru a menší štamprlík levanduľového sirupu ale boli viac sladké takže nabudúce určite menej cukru) som zľahka premiešala.

• Pridala som 150 g zmäknutého masla, celé vajíčko a spracovala cesto.

• Hotové cesto som zabalila do fólie a na niekoľko hodín nechala v chladničke (ja konkrétne 9 h, kým som bola v práci).

• Vychladené cesto som rozvaľkala na 2-3 mm hrubé cesto a formičkami vykrojila keksíky. 

• Piekla 8-10 min na teplote 180°C do zlatista. 

A potom som si už užívala Billyho Pilgrima... Chutné čajové pečivo s jemnou levanduľovou príchuťou. Určite vyskúšaj, ak ti na záhrade kvitne táto bylinka a nevieš čo s ňou...

Limonády, čaje...

V knihách a na internete nájdeš množstvo receptov a vychytávok, ktoré si môžeš vyrobiť či už na vonkajšie, alebo vnútorné použitie. Ja sa chystám ešte na niekoľko druhov limonád a ovocných štiav (ak budú stáť za to, určite sa pochválim receptom). Čaj si robím pravidelne a chystám sa aj na voňavku. Tak mi drž palce...

Na natiahnuté či boľavé svaly odporúčam vankúšiky, alebo zvieratká naplnené levanduľovými semienkami. Skvelo voňajú a príjemne ohrievajú bolestivé miesta. Tieto širokospektrálne účinky jednoducho treba využiť no nie?

Vedel si, že?

A na záver už len pár zaujímavosti:

• Levanduľa sa používala už v starovekom Egypte pri mumifikácii tiel...

• Nektár z levandule sa používa pri výrobe najkvalitnejšieho medu...

• Počas Veľkého londýnskeho moru si ľudia uväzovali zväzky levandule okolo zápästie proti baktériam a infekcii

• Vôňa levandule láka včielky a motýle. Keď sa vysadí pri ovocných stromoch či kríkoch, môže sa zvýšiť úroda.

• Na druhej strane zas smrdí voškám a ciciacemu hmyzu, preto sa dá použiť na ochranu okrasných kvetov, ale aj ako repelent.

• Kleopatra použila levanduľovú vôňu pri zvádzaní Ceasara.

Pozn. Pri mojom chlapovi by neuspela, ten narozdiel odo mňa tú prenikavú vôňu neznáša. Bolí ho z neho hlava... zaujímavý paradox keďže podľa toho by ju mala liečiť. Ako vidno, na každého zaberá niečo iné. Treba vyskúšať a ak nerobí dobre určite nepoužívať! Preto sa s levanduľovu hrám na chalupe, alebo v čase, keď môj chlap nie je doma. Bylinkovanie predsa musí byť príjemné a upokojujúce!!!

Ja ti už týmto ďakujem za pozornosť a dúfam, že sa opäť stretneme pri nejakom budúcom článku, ktorý môže byť o bylinkách, knihách či hláškach... 

Ali Čaja z Paláca

Citát na záver:

"Když nejsi ochotný změnit svůj život, není ti pomoci." 

Hippokrates